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Visuellement, les mandarines et les clémentines sont très similaires. Ils sont considérés comme les versions plus petites des oranges, bien qu'ils aient un goût beaucoup plus intense que leurs "grands frères et sœurs". Le Citrus reticulata et le Citrus × clementina présentent également des différences intéressantes entre eux. Ceux-ci permettent de distinguer facilement les deux agrumes en termes d'apparence et de goût.

origine

Les premières différences se trouvent dans l'origine. Dans le cas de la mandarine, cela s'étend bien avant Jésus-Christ, lorsque le mandarinier a été mentionné pour la première fois en Chine.
L'origine de la clémentine, en revanche, se trouve dans la région méditerranéenne. Un moine nommé Frère Clément a trouvé le fruit dans un jardin algérien en 1912. Cet agrume lui doit son nom, dérivé de son nom de famille.

type de plante

Alors que la mandarine est un agrume de la famille de la rue, la clémentine est un hybride issu du croisement d'une mandarine et d'une orange amère.

différence externe

Les deux agrumes ont une forte couleur orange de la peau et une douce odeur émane également des deux. Les pelures de clémentine sont de couleur orange légèrement plus foncée et sont généralement légèrement plus grandes que les mandarines en comparaison directe.

Les mandarines ont une peau plus fine et plus élastique. La peau de la variété hybride, en revanche, est plus épaisse, s'adapte étroitement à la chair et ne peut pas être détachée aussi facilement que la peau d'une mandarine. En raison de la peau plus épaisse, une clémentine est également moins sensible à la pression.

pointe: Il existe une astuce simple pour faciliter l'épluchage : coupez les « bouts » bien droit en haut et en bas, puis faites une coupe dans le sens de la longueur de haut en bas et pliez simplement l'épluchure.

Coeur de fruits

La plupart des différences se trouvent à l'intérieur du fruit :

mandarine clémentine
noyaux Oui aucun à peu
segments 9 8 - 12
séparés par de fines membranes juste à côté l'un de l'autre
pulpe ton orange vif beaucoup plus clair et légèrement jaunâtre

pointe: Si les marchandises ne sont pas biologiques de la région, des pesticides auraient pu être utilisés à l'étranger pour sécuriser les rendements des cultures. Ensuite, il est conseillé de laver soigneusement les agrumes avant de les manger ou de bien se laver les mains après les avoir épluchés afin qu'aucun résidu de pesticides ne soit absorbé par l'organisme.

goûter

Les mandarines se reconnaissent à leur goût corsé et intensément fruité-aromatique. Les clémentines ont une saveur plus douce qui les distingue clairement des agrumes reticulata.

durabilité

Les mandarines ont une durée de conservation moyenne d'une à deux semaines. Parce que la peau entoure lâchement la chair, l'intérieur du fruit se dessèche plus rapidement. Un Citrus × clementina, en revanche, est jusqu'à huit semaines nettement plus durable. Cela est dû à la peau bien ajustée, qui maintient la chair juteuse plus longtemps et la protège du dessèchement.

Ces informations concernent le stockage au frais. Plus la température ambiante est élevée, plus leur durée de conservation est courte.

Ingrédients

Tous les agrumes contiennent des ingrédients sains - certains plus, d'autres moins. La comparaison directe entre Citrus reticulata et Citrus × clementina le montre :

100 grammes de mandarines contiennent :

  • 33 milligrammes de calcium
  • 210 milligrammes de potassium
  • Sept milligrammes d'acide folique
  • 30 milligrammes de vitamine C
  • 10 grammes de glucides
  • 0,7 grammes de protéines (protéines)
  • 11 milligrammes de magnésium
  • 100 grammes de clémentines contiennent :
  • 30 milligrammes de calcium
  • 130 milligrammes de potassium
  • 33 milligrammes d'acide folique
  • 54 milligrammes de vitamine C
  • 12 grammes de glucides
  • 850 milligrammes de protéines (protéines)
  • 10 milligrammes de magnésium

différences de calories

Bien que la clémentine ait un goût plus sucré que la mandarine, elle ne contient que 47 calories pour 100 grammes, tandis que les mandarines contiennent 57 calories pour 100 grammes.

Rusticité de la famille des agrumes

Le mandarinier ne tolère pas les températures inférieures à zéro en hiver. Ainsi, il doit passer cela dans des quartiers d'hiver à l'abri du gel. Les clémentiniers, quant à eux, sont plus robustes et résistants au froid. En raison de leur origine européenne, ils supportent bien les températures hivernales et peuvent passer l'hiver à l'extérieur.

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Catégorie:

Plantes de jardin