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Pour une récolte de pommes de qualité supérieure, le bon moment joue un rôle clé. Un coup d'œil sur les classes de maturité des pommes ne révèle que dans une mesure limitée le début de la période de récolte pour Boskop & Co. Un simple test de maturité, qui confirme la maturité des pommes pour la cueillette, est plus révélateur. Pour certaines des pommes cultivées les plus délicieuses, la récolte n'est que la première étape avant d'être prêtes à être consommées. Ce guide vous familiarisera avec tous les aspects de la récolte parfaite des pommes d'une manière pratique et compréhensible. Lisez ici quand et comment récolter correctement les pommes.
classes de maturité des pommes
Principe de commande comme guide
Les jardiniers amateurs ont le privilège de choisir parmi plus de 1 500 variétés de pommes choisir pour la culture privée. Les indépendants qui ne sont pas satisfaits de l'offre rare du supermarché apprécient cet avantage. Afin de garder une trace de la vaste gamme de variétés pour la culture à domicile, il est utile de jeter un coup d'œil à la classification selon les classes de maturité des pommes. Il répertorie toutes les variétés de pommes pour le jardin potager selon leur maturité pour la cueillette et la consommation. Cela facilite l'élaboration d'un plan de plantation varié et la détermination du moment de récolte optimal pour Boskop and Co. trois catégories assurer l'ordre dans la diversité aux multiples facettes des variétés.
pommes mûres sur l'arbre
pommes d'été
Les pommes d'été sont les premières parmi les variétés de pommes. Avant le début de la saison de récolte principale en septembre, ces pommes ont longtemps été consommées. Dans des conditions climatiques normales, la période de récolte s'étend de la mi/fin juillet à la mi/fin août. La caractéristique de ces variétés de pommes est un niveau élevé d'acidité rafraîchissante, ce qui est très bienvenu au milieu de l'été, jeunes et moins jeunes. Comme la majorité des pommes d'été sont sensibles à la pression et ne se conservent pas longtemps, ce sont surtout les jardiniers amateurs qui les apprécient. La liste suivante vous présente les variétés estivales populaires.
Pomme blanche claire
- l'une des premières variétés de pommes de la mi-juillet avec un goût légèrement acide et une peau jaune clair
Plus sympa de Barth
- une variété précoce historique de fin juillet avec un arôme aigre-épicé et une peau jaune-rouge
Roi d'été (Gravensteiner)
- plus tard, pomme d'été rouge-jaune, prête à être récoltée à partir de fin août
Pomme d'été rouge pêche
- la variété premium rouge-jaune pour une consommation fraîche avec une durée de conservation de 2 semaines
jamba est l'une des rares pommes d'été que l'on trouve dans les rayons fruitiers des supermarchés et sur les marchés hebdomadaires à partir de la mi-août. Les fruits mûrs pour la récolte prennent une couleur rouge appétissante du côté ensoleillé et peuvent être conservés jusqu'en octobre, ce qui n'est qu'un clin d'œil par rapport aux pommes d'hiver comme la Boskop.
Pommier dans le jardin de la maison
pommes d'automne
Les pommes d'automne sont le pilier de la récolte annuelle de pommes dans les cultures privées et commerciales. A partir de la mi-septembre, vous pouvez récolter des classiques bien connus dont les noms sont connus de tous. Parce qu'elles se conservent bien, les variétés de pommes suivantes ont toujours été une source importante de vitamines en automne et en hiver.
Elstar
- l'une des variétés de pommes les plus populaires avec une chair juteuse et une période de stockage jusqu'en janvier
Gala
- une variété de pomme importante pour le jardin potager et les producteurs commerciaux qui reste fraîche jusqu'en décembre
Braeburn
- une bombe de vitamine C que vous pouvez récolter et déguster dès la mi-octobre ou conserver jusqu'en janvier
Jonagold
- se classe parmi les 10 pommes d'automne les plus cultivées dans le monde
Pour les jardiniers amateurs qui ont un faible pour les vieilles variétés de pommes, le Classique "Holsteiner Cox" mise au point. Cette pomme d'automne est un brillant exemple de la façon dont mûre pour la cueillette n'est pas toujours synonyme de maturité pour la consommation. La période de récolte s'étend de fin septembre à début octobre. Le moment où vous pouvez manger les pommes à joues rouges dépend de la qualité de la conservation et nécessite quelques semaines de patience jusqu'en novembre. La variété historique "Cardinal Flambé" ne vous tenez pas en haleine de la récolte des pommes au plaisir rafraîchissant. Après la récolte en septembre, ces pommes seront sur la table à partir d'octobre.
pomme verte sur pommier
pommes d'hiver
Les variétés de pommes sont classées comme pommes d'hiver avec une période de récolte d'octobre à novembre et une période de stockage de deux mois jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être consommées. Ce qui est également caractéristique des variétés d'échantillons suivantes est une durée de conservation allant jusqu'à 6 mois.
Belle de Boskoop
- Boskop en abrégé, la légendaire pomme à peau jaune de Hollande
Boscope rouge
- homologue à la peau rouge du Boskop néerlandais de Rhénanie
Cox orange
- la superstar du commerce mondial parmi les pommes d'hiver grâce à son excellent goût
Délicieux doré
- une pomme d'hiver légèrement sucrée très appréciée des enfants
La variété historique est l'une des variétés préférées des jardiniers amateurs et autosuffisante "gloire", qui était autrefois élevée dans l'Altes Land, le centre de la culture allemande de la pomme. La fenêtre de récolte s'étend de mi-octobre à fin octobre. Les fruits sont mûrs pour la consommation à partir de novembre et peuvent être consommés jusqu'en février.
pommes qui mûrissent sur la branche
test de maturité
Le test de maturité lève tous les doutes
Les pommes cueillies trop tôt se ratatinent en un rien de temps et perdent une grande partie de leur arôme et de leur goût. Les fruits cueillis trop tard ne sont pas non plus un régal pour le palais, car la pulpe farineuse et pâteuse et les taches brunes de pourriture gâchent le plaisir. Le simple test de maturité suivant révèle le meilleur moment pour récolter les pommes.
- coloration variétale de la peau, principalement rougeâtre du côté ensoleillé
- La chair cède légèrement au pressage
- Coupez l'échantillon de pomme : les noyaux bruns indiquent la maturité pour la cueillette, les noyaux clairs nécessitent de reporter la récolte des pommes
Le test d'inclinaison et de rotation vous permet d'identifier le début de la récolte sans sacrifier un échantillon de pomme. Ramassez le fruit suspendu et faites-le pivoter de 90 degrés. Si la pomme peut être cueillie sans forcer, elle est prête pour la récolte.
récolter
Récolter les pommes correctement - c'est comme ça que ça marche
Une fois que les pommes sur l'arbre ont passé le test de maturité, la saison des récoltes peut commencer. L'expérience nous a appris que les fruits à pépins sont sensibles à la pression du matin. L'après-midi et le début de soirée sont donc recommandés pour une récolte de pommes de la meilleure qualité. De plus, vous ne devez récolter que des fruits secs pour éviter les moisissures, les champignons et la pourriture. En règle générale, toutes les pommes de l'arbre ne sont pas mûres en même temps. Par conséquent, choisissez les fruits que vous voulez manger frais aujourd'hui et ceux mûrs que vous souhaitez conserver.
pommes rouges et mûres
Comment récolter correctement :
- mettre une échelle solide au pommier pour les fruits suspendus au-dessus
- porter un sac à cueillette de pommes pour que les spécimens cueillis ne tombent pas au sol
- Alternativement, secouez les fruits avec un crochet et ramassez-les du sol avec un collecteur à rouleaux, ce qui est facile sur le dos.
Les jardiniers amateurs qui n'ont pas peur des hauteurs ne risquent pas d'escalader des acrobaties sur l'échelle, mais utilisez-en un Cueilleur de pommes avec manche télescopique pour la récolte dans la partie supérieure du houppier. L'outil pratique a une poignée réglable, à l'extrémité de laquelle se trouve un anneau en métal avec des dents pointues pour couper à travers la tige du fruit et un sac en tissu pour la pomme qui tombe.