Vigne avec des raisins

Les propres vignes sont un régal très spécial, pas seulement pour les yeux. Même si vous n'avez qu'une ou deux vignes dans votre jardin, elles vous fourniront année après année des raisins parfaits non seulement pour le vin, mais aussi comme collation fraîche entre les repas. Si l'emplacement des vignes a été bien choisi et qu'elles ont été plantées en fonction de leurs besoins, vous pourrez profiter de votre agréable récolte pendant des décennies.

Cépages

Quelles vignes planter ?

Il existe de nombreux cépages du monde entier, des hybrides des États-Unis aux classiques comme le Pinot Noir, mais tous ne conviennent pas au jardin potager. Lors de la sélection de raisins appropriés, les aspects suivants doivent être pris en compte afin qu'ils puissent pousser du tout, et encore moins produire des fruits efficacement.

  • résistance au gel
  • effort d'entretien
  • résistance fongique

En raison des exigences assez élevées imposées au lieu de plantation, les cépages classiques utilisés uniquement pour la viticulture ne sont pas toujours idéaux pour le jardin. Surtout si vous n'avez pas beaucoup d'espace ou vivez dans une région plus fraîche de l'Allemagne, au lieu de planter des variétés typiques, vous devriez soit planter des vignes plus robustes que leurs parents ou des raisins de table qui, en raison de leur douceur, sont moins propres à la production de vin, mais d'autant plus qu'ils sont propres à la consommation. Surtout, ceux-ci sont bien protégés contre les maladies et les ravageurs, surtout le phylloxéra et le mildiou. Les cépages sont maintenant décrits ci-dessous.

Vigne de raisin avec des raisins verts

Noix de muscade Birstal

  • blanc, récolte de mi-août à mi-septembre

Frumosa alba

  • blanc, vendanges mi-septembre

Kishmish Luchistji

  • rosé, vendanges mi-septembre

Kodrianka

  • bleu, récolte mi-septembre

Muscat bleu

  • bleu, récolte début septembre

New York (Lakemont)

  • blanc, récolte de mi à fin septembre

ontario

  • bleu, récolte mi-septembre

Palatine

  • blanc, récolte de début à mi-septembre

Noix de muscade Pölöskei

  • blanc, récolte fin septembre à début octobre

régent

  • bleu, récolte à partir de mi-septembre

vanessa

  • rouge-rosé, vendanges début septembre

Vénus

  • bleu, période de récolte de fin août à mi-septembre

Sverhanny élégante

  • blanc, vendanges mi-août

Calastra

  • blanc, vendanges à partir de début septembre

Zolotoi Don

  • blanc, vendanges mi-septembre

original

  • rosé, vendanges début octobre

Moldavie

  • bleu, récolte mi-octobre

Parmi les cépages mentionnés ci-dessus, Regent, Pölöskei Muskat et Muscat Bleu en particulier peuvent être utilisés sans aucun problème pour la production de vin. Ils ont un goût plus aigre et sont bien adaptés pour cela en raison de leur maturité plus tardive. Bien que les rendements soient assez faibles et que vous obteniez environ une bouteille de vin avec quatre vignes, le pressurage indépendant vaut toujours une expérience.

Vigne sur un mur de la maison

temps

Quand est le meilleur moment?

La vigne n'est plantée que dès qu'il n'y a plus de risque majeur de gel, car cela peut être assez dangereux, surtout pour les jeunes plants. Même avec des variétés résistantes au gel, il faut veiller à les protéger du gel en tant que jeune spécimen, car seules les plantes adultes peuvent le supporter. Quel est le meilleur moment pour planter ? Le printemps. A cette période de l'année, il faut planter les vignes de mi-avril à mi-mai. La plantation est également possible au début de l'automne, mais vous ne pouvez utiliser que des vignes à racines nues à cette période de l'année.

emplacement

Le bon emplacement est particulièrement important pour une croissance réussie de la vigne. Vitis vinifera est une adoratrice du soleil par excellence et se sent donc extrêmement à l'aise en plein soleil.

L'approvisionnement suivant du site de plantation est important :

  • Besoin en lumière : ensoleillé
  • à l'abri du vent
  • mieux devant un mur dans les directions cardinales S, SE, SW, W
  • Treillis également possible
  • Le site de plantation peut également être complètement entouré de murs
  • éviter souvent les températures inférieures à -15°C
  • gelées tardives
  • gelée précoce avant la chute des feuilles d'automne

Planter les vignes est moins une question de moment que de lieu. Sans le bon emplacement avec suffisamment de chaleur, une circulation d'air suffisante et une protection contre le vent et les intempéries, les plantes meurent rapidement ou souffrent de parasites tels que le phylloxéra. Le bon site de plantation protège également les vignes sensibles pendant la saison froide et assure le microclimat approprié dont les vignes ont besoin. Placez les vignes à au moins vingt centimètres du mur afin qu'elles ne souffrent pas d'une accumulation excessive d'humidité ou de chaleur.

Remarquer: A noter que la vigne pousse mal à partir d'une altitude d'environ 400 mètres d'altitude. Pour cette raison, les emplacements dans les Alpes sont beaucoup moins adaptés aux vignes de jardin que, par exemple, l'ouest du Bade-Wurtemberg ou le Palatinat.

Préparer la terre du jardin pour la culture

étage

Le sol de la vigne est tout aussi important que le bon emplacement de plantation. Le vin préfère les sols qui ne sont pas sujets à l'engorgement et qui sont également perméables à l'air afin que le système racinaire ne s'étouffe pas.

Faites attention aux propriétés suivantes du sol :

  • humoristique
  • ton lourd
  • limoneux
  • sablonneux
  • détendu
  • perméable
  • bonne aération
  • pH : entre 5,0 et 7,5
  • pas de sols en pierre

Un sol avec beaucoup d'humus serait idéal, alors les vignes peuvent supporter des conditions climatiques encore plus rudes. De plus, comme les plants de vigne sont des racines pivotantes, assurez-vous que les racines peuvent s'enfoncer profondément dans le sol. Pour cette raison, les sols caillouteux ne conviennent pas aux plantes, sauf pour les substrats traversés par de fins gravats. Plus le sol se réchauffera rapidement après la saison froide, mieux les plantes s'en porteront.

substrat riche en nutriments

plante

Comment est-il planté ?

Dès que vous avez décidé du bon endroit, il est temps de planter les vignes. C'est parfois le point le plus important pour permettre une croissance saine, qui permet d'obtenir des raisins juteux et savoureux. En raison de la forme de croissance, vous devez faire attention aux points suivants afin de réussir la plantation des vignes.

  • Créer des aides à l'escalade
  • Préparation du terrain
  • distance des plantes
  • boutures de plantes
  • Planter des vignes du pot

aides à l'escalade

La vigne est une plante grimpante qui a besoin d'une aide à la montée pour pouvoir pousser de manière ciblée tout en étant protégée des infections fongiques. Les aides à l'escalade appropriées sont les suivantes.

  • piquets de plantes
  • treillis détaché
  • treillis sur le mur
Vignes avec aide à la montée

Les piquets de plantation sont la variante la plus simple pour la culture de la vigne dans le jardin, car ceux-ci sont fournis soit individuellement, soit en double pour que la plante vrille. Ils conviennent bien aux plantes individuelles qui ne doivent pas être intégrées de manière décorative dans le jardin, tandis que les treillis sont en fil de fer ou en bois de différentes formes. Alors que les treillis autoportants peuvent être installés n'importe où dans un endroit approprié, les treillis muraux doivent être à dix à vingt centimètres du mur pour éviter l'infestation par des champignons, en particulier la moisissure.

préparation du sol

Afin de pouvoir planter facilement la vigne au printemps, vous devez effectuer le travail du sol suivant à l'automne.

  • Desserrez le site de plantation d'environ 40 centimètres de profondeur
  • ajouter du compost fortement décomposé au substrat
  • la zone de plantation doit être d'environ 20 sur 30 centimètres

distances

La bonne distance entre les plantes individuelles est importante pour qu'elles puissent développer leur plein potentiel et ne souffrent pas non plus de maladies fongiques. Plus les vignes ont d'espace, mieux l'air circule et le microclimat requis est maintenu. Les distances détaillées sont indiquées ci-dessous.

  • Plantation en ligne : 1,5 -2 m
  • Pergola : 1 - 1,5 m
  • Espalier : 1-1,5 m
  • Cordon horizontal : 2 - 3 m

boutures

Boutures : un guide

Les boutures fonctionnent bien pour la plantation tant que vous les commandez auprès d'un producteur ou d'une pépinière si vous n'avez pas vous-même de vignes dans votre jardin. Vous devez également faire attention à la qualité des cépages individuels, car vous ne profiterez de vos produits que très longtemps. Les boutures ne doivent être placées dans le jardin qu'au printemps, car elles ne résisteraient pas à l'arrivée de l'hiver si elles étaient plantées en automne.

Procédez comme suit:

1ère étape : Arrosez abondamment les boutures avant de les planter dans le sol. L'ensemble de la motte racinaire doit être complètement humide afin d'être alimenté en humidité sur une longue période de temps.

2ème étape : Creusez un trou de plantation de 35 centimètres de profondeur et lors de la plantation de plusieurs spécimens, veillez à respecter les distances individuelles, sinon il risque d'y avoir un manque d'espace sous les plantes.

3ème étape : Mélangez l'excavation avec environ un à deux litres de terreau de haute qualité et couchez-le dans le trou de plantation sous forme de cône. Placez la bouture sur ce cône et écartez soigneusement les racines dans toutes les directions pour optimiser l'absorption des nutriments et de l'eau.

4ème étape : Assurez-vous que le point de greffe est à environ un pouce au-dessus du sol afin que les racines ne soient pas trop profondes.

5ème étape : Ensuite, remplissez le reste du substrat et continuez à appuyer dessus. Soyez très prudent avec les boutures, vous ne voulez pas endommager les racines. Empilez de la terre autour du site de greffe.

6ème étape : Ajouter de l'eau pour rincer les trous existants.

7ème étape : N'oubliez pas votre aide à la montée !

Remarquer: Ne piétinez jamais la terre. Cela endommagerait les racines.

Les vignes conviennent également au jardin potager

Les premières plantes en pot

Plantes en pot pré-cultivées : un guide

C'est plus facile si vous achetez les vignes à l'avance et que vous les plantez ensuite dans le jardin. Bien sûr, vous devez vous assurer que les vignes sont en bonne santé. Les pépinières viticoles qui stockent des variétés sélectionnées et les proposent en haute qualité sont particulièrement adaptées à cela. Vous pouvez mettre les plantes que vous avez amenées dans le sol en automne, car elles sont déjà légèrement plus grandes que les boutures.

Procédez comme suit lors de la plantation :

1ère étape : Préparez un récipient d'eau, de préférence minérale ou d'eau de pluie, pour retenir la motte. Retirez la plante du pot fourni et placez la vigne dans le récipient. Attendez que la balle soit complètement saturée.

2ème étape : Placez maintenant la vigne si profondément dans le sol que le point de greffe dépasse d'environ trois centimètres. Assurez-vous également de répartir uniformément les racines dans le sol afin que trop de racines au même endroit n'affectent pas la croissance.

3ème étape : Maintenant, arrosez abondamment afin que le substrat puisse mieux entourer la motte et fournir un soutien.

4ème étape : Couvrez le site de greffe avec de la terre et continuez avec les soins habituels.

Vignes dans le jardin

plantes en pot

Vignes en pot : un guide

Vous pouvez conserver des spécimens individuels dans le seau, pour lesquels vous n'avez besoin que d'un espace suffisant et d'une protection hivernale efficace.

Procédez comme suit:

  • Le pot doit avoir un volume d'au moins 30 litres et avoir des trous de drainage
  • remplissez-le avec du terreau de haute qualité et de l'argile expansée dans un rapport de 2:1
  • plantez la plante suffisamment profondément pour que le point de greffe dépasse d'environ un pouce au-dessus de la surface
  • utiliser du molleton et du papier bulle comme protection en hiver
  • ne pas oublier un treillis qui se place directement dans le seau

Pointe: Utilisez un vieux tonneau comme jardinière, ce n'est pas seulement décoratif, mais offre également suffisamment d'espace pour une croissance extensive et garde la plante au chaud.

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Plantes de jardin