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La vigne vierge, également connue sous le nom de "Jungfernrebe", est une plante ornementale populaire d'Amérique du Nord et d'Asie, que l'on trouve de plus en plus dans les jardins allemands. Les jeunes vignes sont des plantes grimpantes qui poussent le long des bâtiments ou des supports d'escalade à l'aide de disques adhésifs et ont un effet très décoratif avec leurs feuilles et les raisins sphériques. Précisément à cause de la formation des fruits, la question se pose souvent : la vigne vierge est-elle toxique ?
toxicité
Attention : risque de confusion
Oui, la vigne vierge est toxique, mais avant d'approfondir la toxicité de la plante, vous devez comprendre en quoi elle diffère de la vigne vierge. Le vin sauvage et la vigne sauvage ne sont pas la même plante, mais ils sont souvent confondus à cause du nom allemand. Cette confusion a souvent conduit à des empoisonnements des vignes vierges. Cependant, les différences entre les plantes individuelles sont immédiatement perceptibles lorsque le nom botanique est appliqué.
- Vin sauvage : Parthenocissus
- Vigne sauvage : Vitis vinifera subsp. sylvestre
Vigne vierge, Parthenocissus
plants de vigne
Les deux plantes appartiennent à la même famille plants de vigne (bot. Vitaceae) et sont liés les uns aux autres pour cette raison. De nombreuses caractéristiques morphologiques sont similaires, cependant, la vigne sauvage ne forme aucun composant toxique et peut être consommée en toute sécurité par l'homme. Il appartient au genre des vignes (bot. Vitis), tandis que la vigne vierge est un genre à part entière. Vous devez également noter que trois espèces du genre Parthenocissus sont appelées vigne vierge.
Vigne auto-grimpante (bot. Parthenocissus quinquefolia)
- forme la plus courante
- se produit à l'état sauvage en Allemagne
Vigne vierge (bot. Parthenocissus vitacea)
- continue d'être appelé Rankender Mauerwein
Vigne tricuspide (bot. Parthenocissus tricuspidata)
- vient d'Asie, pas d'Amérique
Cela signifie que vous devez absolument vérifier de quelle plante il s'agit avant de l'acheter. Cela minimise les risques d'empoisonnement possible. L'une des plus grandes différences entre la vigne sauvage et la vigne vierge est l'absence de disques adhésifs chez Vitis vinifera subsp. sylvestre. Parthenocissus, d'autre part, forme un grand nombre de disques adhésifs qui soutiennent la croissance. De plus, la vigne sauvage est plus haute, atteignant jusqu'à 40 mètres, tandis que les vignes aux cheveux de maidenhair atteignent un maximum de 30 mètres à l'état sauvage.
Pointe: Puisque la vigne sauvage est la forme sauvage de la vigne noble (bot. Vitis vinifera subsp. vinifera) utilisée pour le vin et les raisins de table, vous pouvez simplement cultiver cette plante dans votre jardin à la place de la vigne sauvage. C'est tout aussi décoratif et surtout : à partir de septembre, vous pourrez vous attendre à de petits fruits mûrs que vous et vos enfants pourrez manger sans hésiter.
Ingrédients
En raison de leurs ingrédients, les vignes vierges ne sont que légèrement toxiques. En soi, on ne parle que d'une seule substance, à savoir l'acide oxalique. L'acide oxalique est un acide dicarboxylique, qui appartient à son tour aux acides carboxyliques et se trouve le plus souvent dans les plantes. Les tiges et les feuilles de rhubarbe ont l'une des concentrations les plus élevées de toutes, avec jusqu'à 765 milligrammes par gramme 100. Lors de l'ingestion de grandes quantités d'acide oxalique, les problèmes de santé suivants peuvent survenir.
Vin sauvage, Parthenocissus
- Le métabolisme du calcium est perturbé
- Des lésions rénales chroniques sont possibles
- Des calculs rénaux peuvent se former
- Les muqueuses sont définitivement endommagées
- La peau et les tissus sous-cutanés sont endommagés de façon permanente
Il n'a pas encore été précisé à quel point la concentration de l'acide oxalique se trouve dans la vigne vierge. Cependant, il est certain qu'une dose de 5 à 15 grammes d'acide oxalique peut être mortelle, selon l'état de santé de la personne. Jusqu'à présent, un seul décès a été associé aux baies de vigne vierge et de grandes quantités ont été consommées. De petites quantités de fruits ne devraient pas être mortelles, mais une consommation fréquente pourrait entraîner les problèmes énumérés ci-dessus. Par conséquent, les aliments contenant de l'acide oxalique doivent être consommés rarement, en particulier chez les personnes souffrant de problèmes rénaux ou de calculs rénaux.
effet toxique
effet sur les humains
Les baies et les feuilles de la vigne vierge ont un effet toxique sur l'homme et ne doivent donc pas être consommées ou seulement en très petites quantités. Les baies bleu foncé à noires sont particulièrement toxiques. Les feuilles contiennent relativement peu d'acide oxalique, ont un goût amer et pour cette raison, même les enfants ne s'y intéressent pas. La vigne vierge est toxique dans toutes les parties de la plante et les jeunes enfants sont donc particulièrement à risque s'ils explorent leur environnement et mettent la main sur un morceau de la racine, par exemple. Les symptômes suivants peuvent survenir après avoir mangé la plante, en particulier les baies.
- Vomir
- la diarrhée
- augmentation de la miction
- nausées générales
- effet irritant sur les muqueuses
- effet irritant sur les yeux si du jus y pénètre
- Irritation des voies respiratoires, en particulier chez les personnes sensibles et les enfants
Vin sauvage, Parthenocissus
enfants
Les enfants, en particulier, ressentent la consommation des baies avec une plus grande intensité, car l'organisme est plus sensible et sensible à l'acide oxalique. Par conséquent, vous devez faire attention lorsqu'une vigne pousse dans votre jardin ou à proximité, afin que vos enfants ne s'intoxiquent pas. Chez l'adulte, après quelques baies, aucune action n'est nécessaire, car l'acide oxalique n'est alors déposé dans le corps que pendant un certain temps et se décompose à nouveau, mais aucun symptôme direct n'apparaît. Cela ne se produit que si vous deviez récolter les raisins et manger un bol à la fois.
En cas de signes d'intoxication, procéder comme suit :
- boire de l'eau ou du thé
- des comprimés de magnésium doivent être administrés si de grandes quantités de baies sont consommées
- ceux-ci agissent contre les dépôts d'acide oxalique et les éliminent du corps
- si les nourrissons ne s'améliorent pas avec des liquides, un pédiatre ou un hôpital doit être contacté
- si du jus pénètre dans les yeux, rincer immédiatement
Pointe: Assurez-vous de porter des gants lors de la manipulation des tiges et des feuilles de vigne vierge car elles contiennent des raphides. Les raphides sont de fines aiguilles en cristal d'oxalate de calcium qui peuvent pénétrer la peau des personnes sensibles, provoquer des irritations et des cloques et sont mieux traitées avec du savon ou de l'alcool à friction.
Portez des gants pour vous protéger
animaux
Effet sur les animaux de compagnie
La vigne vierge est également toxique pour les chiens et les chats car l'acide oxalique a un effet plus fort sur eux que sur les humains. Les symptômes et les conséquences possibles sur la santé sont encore plus prononcés et peuvent gravement affecter les animaux de compagnie. Les chiens sont tout aussi menacés que les chats, car les raisins ont un goût assez bon pour les deux espèces animales et sont particulièrement toxiques. L'acide oxalique déclenche les symptômes suivants chez les animaux, que vous ne devez pas ignorer.
- crampes
- Difficulté à avaler
- Vomir
- Diarrhée, dans les cas graves même sanglante
- nausées générales
- augmentation de la salivation
- lésions rénales
- langue enflée
- essoufflement
Les chats et les chiens peuvent également ressentir une irritation buccale lorsqu'ils mâchent des parties de plante de vigne vierge. Les petits animaux tels que les cobayes ou les lapins peuvent être mortels même après de petites quantités.
chien avec chat
animaux de la ferme
effet sur les animaux de la ferme
La vigne vierge ne doit pas être donnée aux animaux de la ferme et si des plantes à proximité sont présentes, elles doivent être enlevées ou rendues inaccessibles. Alors que les vaches n'ont aucun problème visible à en manger, les chevaux peuvent souffrir d'une salivation accrue et d'une diarrhée sanglante. Cependant, l'acide oxalique étant toxique à long terme, les vaches doivent également être alimentées en calcium afin que les dépôts d'acide oxalique ne soient pas trop élevés.
