Le champignon parasol ou champignon parasol géant est l'un des champignons agaric les plus impressionnants et les plus grands des latitudes locales. Il pousse jusqu'à 50 centimètres de haut et atteint un diamètre d'environ 40 centimètres. Mais le parasol peut-il aussi être mangé ou est-il toxique ? Avec quels autres types de champignons pourrait-il être confondu ? Dans l'article suivant, le champignon est présenté avec ses propriétés et ses caractéristiques d'identification.

Autres noms

Ce type de champignon n'est pas seulement connu sous le nom de champignon parasol ou de champignon parasol géant. Les connaisseurs de champignons ont de nombreux noms pour l'imposant champignon. Le Parasol est aussi appelé, entre autres, comme suit :

  • Perruche géante commune
  • Grand Parapluie
  • ombrelle géante
  • batteur de tambour
  • champignon d'instituteur
  • champignon schnitzel
  • Nom latin : Macrolepiota Procera

Comme le jeune champignon garde toujours son chapeau fermé, il fait penser à un batteur de tambour. Au fur et à mesure que le champignon vieillit, le chapeau s'ouvre et ressemble alors à un parapluie. C'est de là que viennent les différents noms. Schnitzelpilz, d'autre part, est le nom de ce champignon car son chapeau est généralement préparé pané comme un schnitzel.

Voir

Le Champignon Parasol est un champignon majestueux et grand appartenant au genre Agaric. Ses principales caractéristiques sont les grandes écailles brunâtres et la bosse brune sur son chapeau. Le revers sous le chapeau est réglable. L'apparition du champignon peut être décrite comme suit:

  • tige mince jusqu'à 50 cm de haut
  • large de deux pouces
  • creux
  • plus épais au fond, se terminant par un tubercule
  • solidement planté dans le sol
  • sous le chapeau un anneau en cuir
  • peut être déplacé
  • Anneau inférieur brunâtre
  • plus léger sur le dessus
  • chapeau d'environ 40 cm de large

Des écailles clairsemées se forment sur l'épiderme du chapeau. Le parasol répand une poudre de spores blanches.

Caractéristiques spéciales

Surtout, l'anneau au milieu de la tige est une particularité pour reconnaître le champignon parasol afin qu'il n'y ait pas de confusion. Car l'anneau doit pouvoir être déplacé. S'il colle fermement à la tige au toucher, il ne s'agit généralement pas d'un parapluie géant ni d'un parasol. Si le champignon est encore jeune, le chapeau est fermé, mais celui-ci s'ouvre de plus en plus avec l'âge. Les autres caractéristiques spéciales du Parasol sont :

  • sent au toucher
  • sent agréablement la noisette
  • La tige a des lamelles blanches

risque de confusion

Le champignon parasol est principalement confondu avec d'autres champignons parasol, car les champignons de ce genre se ressemblent tous beaucoup. Le parachute géant safran en particulier est très similaire, mais a une sève rouge lorsqu'il est coupé, ce qui tache le point de coupe en rouge. Ainsi, les deux types de champignons peuvent être facilement distingués. Cependant, le parasol géant au safran est comestible et est aussi souvent utilisé en cuisine. Le champignon parasol est aussi souvent confondu avec ses parents suivants :

  • Parasol géant fin
  • Parasol safran olive
  • parachutiste à pointes pointues
  • Champignon Parapluie Géant Poison

Parmi ces variétés, cependant, seul le champignon parasol géant toxique est toxique. Le champignon parasol géant venimeux se reconnaît surtout à sa mauvaise odeur de compost aigre. Ici, le poison se manifeste généralement par des plaintes du tractus gastro-intestinal. Cependant, comme le champignon parasol dégage une odeur agréable, une confusion devrait être rapidement reconnue. Bien que le parapluie épineux à écailles pointues ne soit pas toxique, il déclenche une intolérance à l'alcool lorsqu'il est consommé et n'est donc pas comestible.

parasol safran

Champignon parasol toxique ?

Le champignon est légèrement toxique lorsqu'il cru est. Il peut causer de l'inconfort lorsqu'il est cru, mais ceux-ci ne sont pas classés comme mettant la vie en danger chez les personnes en bonne santé. Cependant, ce type de champignon ne peut être consommé que sous forme bouillie ou frite. Lorsqu'il est consommé cru, les symptômes suivants peuvent survenir :

  • maux d'estomac
  • aussi des crampes intestinales
  • vomissements et nausées

Mais toute personne souffrant d'une prédisposition innée doit s'abstenir de consommer le parasol même bouilli ou frit. Parce que dans un tel cas, une réaction allergique à la protéine du champignon se produit.

goûter

Parmi les champignons comestibles, ce champignon fait partie des gourmandises. Selon que vous l'ayez apprécié jeune ou vieux, il offre également des saveurs différentes. Seul le grand parapluie peut être utilisé dans la cuisine, la tige, quant à elle, est fibreuse, dure et ligneuse et donc non comestible. Le goût du Parasol peut être décrit comme suit :

  • noisette
  • rappelle légèrement le beurre de cacahuète
  • le champignon plus âgé perd son goût sucré
  • odeur agréable
  • Viande tendre et moelleuse
  • légèrement spongieux
  • juteux

Les chapeaux du champignon parasol sont généralement poêlés comme un schnitzel, panés ou non. Les vieux chapeaux, en revanche, ne sont plus recommandés à la consommation car ils deviennent secs et durs. Les jeunes bouchons ne sont pas lavés avant la préparation, juste nettoyés avec un chiffon humide puis divisés en gros morceaux.

Se produire

Si vous souhaitez rechercher vous-même le champignon parasol, vous devez rechercher des forêts clairsemées de conifères ou de feuillus. Car entre juin et octobre, le parasol se trouve principalement dans les prairies proches de la forêt ou dans les clairières. Les autres emplacements sont les suivants :

  • au bord des routes ou des routes
  • principalement sur sols sableux, calcaires ou argileux
  • apparaître individuellement
  • mais aussi en groupe

Source de toxicité : www.123pilze.de

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