Aidez le développement du site, partageant l'article avec des amis!
Les herbes fraîches en complément des plats sont en haute saison dans nos cuisines du printemps à l'automne. Et pour qu'ils soient toujours à portée de main, de nombreux jardiniers amateurs créent un lit d'herbes aromatiques ou les cultivent dans des pots ou dans des jardinières sur le balcon ou la terrasse. Non seulement l'emplacement optimal est important pour une récolte riche, mais aussi le bon sol. Parce qu'il assure la croissance des plantes.
sol à base de plantes
Les herbes sont généralement achetées dans ce pays sous forme de plantes en pot pré-cultivées. Une variété d'herbes de cuisine sont disponibles dans les centres de jardinage et les supermarchés. La gamme d'herbes issues de la culture dite verticale est relativement nouvelle. Les jeunes plantes sont cultivées dans une solution nutritive liquide spéciale sous lumière artificielle. Une fois que les plantes ont développé de solides racines, elles sont récoltées et offertes sans substrat. Il faut donc les utiliser le plus rapidement possible pour qu'ils puissent continuer à bien se développer dans le jardin de la maison ou sur le balcon.
Mélanger les herbes dans le pot
Ce n'est pas une science dans laquelle le sol à base de plantes que l'herbe respective pousse le mieux, mais toutes les herbes ne se sentent pas également à l'aise dans chaque sol. Par conséquent, vous devez faire attention au substrat optimal lors de la plantation. Il doit également être bien drainé, car les herbes de cuisine ne tolèrent généralement pas l'engorgement. Nous avons rassemblé ici pour vous une sélection de terreaux et d'herbes de cuisine.
herbes
basilic
- l'herbe culinaire populaire préfère un sol riche en humus et perméable qui doit être maintenu modérément humide
- un mélange de terre et de sable est idéal
armoise
- le sol pour l'armoise doit être sablonneux, sec et perméable
cresson
- Le cresson se développe mieux dans un sol humide et riche en humus
sarriette
- La sarriette préfère un lit de jardin perméable et lâche qui doit être maintenu plutôt au sec
bourrache
- La bourrache pousse très bien dans un sol légèrement humide, perméable et riche en humus
Bourrache, Borago officinalis
aneth
- cette herbe a besoin d'un lit de jardin légèrement humide, lâche et riche en humus pour une croissance optimale
Bois du Sud
- Contrairement à de nombreuses autres herbes de cuisine, le bois austral se sent extrêmement bien dans un sol légèrement calcaire qui est également meuble et perméable.
Verveine
- pour la verveine, le sol doit être maigre, sec et perméable
estragon
- le sol pour l'estragon doit être perméable, modérément humide et riche en humus
Estragon, Artemisia dracunculus
Cresson de jardin
- Le cresson alénois pousse dans un sol de jardin conventionnel et a besoin de beaucoup d'arrosage
coriandre
- La coriandre préfère une terre de jardin riche en humus
Graine de carvi
- un mélange de terre de jardin, de compost et de sable est idéal pour les graines de carvi
livèche
- Comme le bois austral, la livèche tolère également les sols légèrement calcaires
- de plus, l'herbe préfère les sols limoneux modérément humides
marjolaine
- La marjolaine se plaît dans un sol légèrement sablonneux, riche en humus et bien drainé
Origan
- comme la marjolaine, l'origan se plaît également dans un sol légèrement sablonneux, riche en humus et bien drainé
Persil
- le classique parmi les herbes de cuisine est présenté dans un lit de jardin humide, riche en humus et perméable
Persil, Petroselinum crispum
romarin, sauge et thym
- ces herbes de cuisine méditerranéennes préfèrent un sol perméable, sec et sablonneux
- il vaut mieux les planter dans un mélange sol-sable
ciboulette
- La ciboulette préfère les sols limoneux et a besoin de beaucoup d'eau
Mélisse
- un substrat perméable et riche en humus est idéal pour cette herbe populaire
Mélangez vous-même la terre d'herbes
Si vous souhaitez offrir à vos herbes de cuisine le meilleur terreau, vous pouvez utiliser de la terre de jardin et du compost en plus d'un terreau spécial herbes. Pour que le sol réponde aux besoins de l'herbe en question, vous devez le mélanger vous-même afin que le sol à base de plantes puisse être parfaitement adapté.
Pour les herbes de cuisine méditerranéennes, mélangez :
- Terre de jardin : 55 %
- Compost : 15 %
- Quartz ou sable de lave : 30 %
Mélangez vous-même le substrat
Pointe: Le terreau est recommandé à la place de la terre de jardin pour les herbes de cuisine cultivées en pots ou en bacs.
Si un sol avec une teneur en compost plus élevée est utilisé pour les herbes de cuisine, comme le sol pour tomates ou légumes, il doit être un peu étiré. Le sol de noix de coco, qui est moins pré-fertilisé, convient comme prolongateur. Il ameublit également le sol.
Sols limoneux
Beaucoup d'herbes n'aiment pas les sols limoneux car ils ne sont pas assez perméables. Néanmoins, vous n'avez pas à vous passer d'un parterre d'herbes aromatiques dans le jardin. Pour que les herbes de cuisine prospèrent dans un sol limoneux ou argileux, vous devez le rendre plus perméable. Pour ce faire, mélangez du sable grossier ou du gravier fin sous le sol.
Herbes qui demandent beaucoup d'eau
Les herbes de cuisine comme le persil ou le cresson ont un besoin en eau élevé. S'ils sont cultivés dans des pots ou des bacs, de l'argile expansée ou de la zéolithe doit être ajoutée au substrat. Ces matériaux stockent l'eau et les nutriments et les libèrent dans les herbes de cuisine en cas de besoin.
Herbes aux exigences élevées
Comme pour les autres plantes, il existe également des types d'herbes de cuisine qui préfèrent un substrat riche. Ils comprennent, par exemple, la menthe, l'estragon ou la livèche. Pour que ces herbes prospèrent, du compost doit être ajouté au sol à base de plantes. La règle générale est que le trou de plantation ou la jardinière est rempli d'environ un tiers du compost.
Mélanger le substrat végétal
Culture mixte au lieu de monoculture
Si des herbes aromatiques pénètrent dans le parterre de jardin ou dans le bac du balcon, vous devez planter différentes herbes de cuisine ensemble. Cependant, il faut faire attention à la bonne composition, car toutes les variétés ne s'entendent pas. Fondamentalement, les herbes de cuisine qui ont des besoins nutritionnels similaires ne doivent pas être placées les unes à côté des autres.
Les "mauvais" quartiers sont par exemple :
- basilic et mélisse
- thym et marjolaine
- fenouil et coriandre
- aneth et estragon
- aneth et cresson alénois
Aneth, Anethum graveolens
Les quartiers "corrects" sont par exemple :
- sauge et origan ou sarriette
- persil et aneth
- persil et ciboulette
- Ciboulette et camomille, aneth ou cerfeuil
- Du vrai thym et coriandre, estragon ou sarriette
- aneth et camomille ou marjolaine
- romarin et sauge ou basilic
- La mélisse tolère presque toutes les herbes, sauf le basilic
- sauge et origan ou sarriette
- Estragon et romarin, sauge ou ciboulette
- livèche et persil
- Cumin et aneth, persil, marjolaine ou romarin
- Sarriette et Lavande
- Coriandre et thym, sarriette ou persil
- Origan et sauge ou sarriette
- Cerfeuil et aneth, ciboulette, camomille ou sarriette
Si les herbes de cuisine sont cultivées en pots, les bisannuelles et les vivaces telles que la livèche ou la lavande doivent être plantées en solitaire.