Dans de nombreux jardins, le laurier-cerise, botaniquement Prunus laurocerasus, est un écran d'intimité à feuilles persistantes populaire. Parmi les plantes de haie, le laurier-cerise est l'une des espèces les plus appréciées. Cependant, la plupart des gens ne savent pas une chose : toutes les parties de la plante de laurier-cerise sont toxiques ! En 2013, le laurier-cerise a même été nommé plante vénéneuse de l'année.
toxicité
Malgré le haut niveau de toxicité, les feuilles de laurier séchées se retrouvent dans de nombreux placards de cuisine. Bien que les feuilles de la haie de laurier-cerise soient également séchées et utilisées comme épice, l'épice classique est le laurier normal, qui n'est qu'apparenté.
Le laurier-cerise contient des substances toxiques
Pourquoi le laurier-cerise est-il toxique ?
Toutes les parties de la cerise de laurier contiennent des glycosides, qui sont convertis en acide cyanhydrique lorsqu'ils sont consommés. C'est la raison pour laquelle les parties de la plante de Prunus laurocerasus ont un goût extrêmement amer. Les enfants et les mammifères recrachent naturellement les parties de la plante immédiatement.
fruit
Cependant, il ne faut pas sous-estimer la toxicité du fruit dont le goût n'est que légèrement amer. Les fruits ont un goût sucré et acidulé, ce qui est agréable pour de nombreuses personnes. Dix des noyaux suffisent pour signifier un danger mortel pour un enfant. Les adultes ont besoin d'au moins 50 graines avant que la vie ne soit en danger.
signes d'ivresse
Quels sont les symptômes de la consommation de laurier-cerise ?
En réalité, l'empoisonnement n'est pas un empoisonnement par la cerise de laurier, mais par le cyanure d'hydrogène qui se forme. Celui-ci ne se forme dans l'estomac que par interaction avec l'acide gastrique. Selon la quantité consommée, divers symptômes peuvent survenir.
- le visage devient cramoisi et peut gonfler
- il y a un grattage douloureux dans la région du cou
- des maux de tête peuvent survenir environ 30 minutes après la consommation
- douleurs abdominales, nausées et vomissements
- le pouls commence à s'accélérer, les étourdissements se développent jusqu'à l'inconscience
Tous ces symptômes n'apparaissent pas toujours, la force dépend de la quantité de plante consommée. Si du laurier-cerise a été consommé, un avis médical est toujours requis, le centre anti-poison peut également apporter une aide.
danger pour les animaux
Attention : Les plantes sont également toxiques pour les animaux
Non seulement les humains, mais aussi le bétail et les animaux domestiques sont à risque lorsqu'ils consomment des parties de laurier-cerise. Qu'il s'agisse de bovins, de vaches, de chevaux, de porcs, de chats ou de chiens, si des parties de la plante sont consommées, les symptômes suivants peuvent survenir.
- salivation excessive et irritation de la muqueuse buccale
- vomissements, nausées et diarrhée
- Essoufflement jusqu'à l'arrêt respiratoire
Vaches au pâturage
Il est impératif de consulter le vétérinaire si votre animal ingère accidentellement la plante vénéneuse.
Cas d'empoisonnement - humain
Comment traite-t-on l'empoisonnement ?
Si une urgence survient et qu'une personne a ingéré trop de baies de laurier-cerise, une action rapide est nécessaire. Pour les adultes, consommer jusqu'à trois baies suffit pour boire de grandes quantités de liquide. Cependant, si un enfant a mangé de la plante, les services d'urgence doivent être alertés immédiatement.
Laurier-cerise aux baies
Premiers secours
Comme mesure de premiers secours, des liquides sont administrés; en cas d'inconscience, une position latérale stable est requise. La quantité de poison ingérée peut provoquer des vomissements, mais ceux-ci ne doivent pas être provoqués intentionnellement.
Soins médicaux
À l'hôpital, du charbon médicinal est administré pour lier les toxines dans le tractus gastro-intestinal et les éliminer du corps. Les toxines sont éliminées par les excrétions humaines; dans de rares cas, une dialyse est nécessaire.
Cas d'empoisonnement - animal
Que faire si l'animal a mangé du laurier-cerise ?
Si un animal a mangé dans la haie de lauriers-cerises et présente des symptômes d'empoisonnement, un avis médical est indispensable. Il est important de visiter une clinique vétérinaire en dehors des heures normales de bureau, car le système cardiovasculaire peut être affecté.
Contrairement aux humains, l'empoisonnement au laurier-cerise chez les animaux n'est généralement pas bénin. Selon la quantité consommée, le risque de décès est élevé. L'administration de charbon médicinal est également souvent utile pour les animaux, mais dans de nombreux cas, l'estomac doit être vidé manuellement. En cas d'empoisonnement, les animaux d'élevage ne peuvent plus être transformés en viande, car l'acide cyanhydrique peut encore être toxique pour le consommateur.
feuilles de laurier séchées
consommation
Les lauriers-cerises sont un aliment populaire à la maison
Si les feuilles de la cerise de laurier sont séchées ou bouillies, la toxine est décomposée et inoffensive. Dans ce pays, les feuilles de laurier sont souvent cuites comme épice dans les soupes et les ragoûts, dans les pays du sud comme la Turquie, les fruits sont également connus comme un mets délicat.